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臺北市孔廟儒學文化網

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第1張-魏美容老師與其女兒及其先父魏錦文先生祖孫三代合影於臺北孔廟,攝於民國八十年、共1張圖片

臺北孔廟祭品師

民國七十七年為使祭典禮器祭品之種類、名稱、素材等有一詳實記載,俾以廣為流傳,昌明古禮、宏揚教化,曾央請具數十年調製祀孔祭品經驗之老師傅──魏錦文先生,考研古文廟祀典考記陳設圖,併其豐富之實務經驗彙編成「祀孔釋奠大典祭品要覽」,於孔子誕辰二五三八週年釋奠大典之前出版問世。直至今日臺北孔廟祭品之準備,除祭祀時具備牛羊豬三牲為太牢,只羊豬稱少牢。天子祭祀社稷用『太牢』,諸侯祭祀用『少牢』。太牢(豬、牛、羊)自民國八十六年改為素太牢外,均仍按此要譜以古禮準備。

今魏錦文先生去逝已六年有餘,臺北孔廟祭品準備的神聖工作,乃由他的女兒魏美容接棒。魏美容老師自民國七十八年時就開始跟著父親學習調理祭品的工作。數年來,魏美容憑著對父親臨終前的承諾,以及對孔子奉獻的心,持續協助孔廟每年祀典祭品的準備工作不以為苦,因此為感謝魏老師熱心的奉獻 ,臺北市長馬英九先生特在今(八十九)年九月廿四日(農曆八月廿七日)臺北孔廟七十週年慶晚會親頒「孔子廟祭品師」感謝狀。

本特刊也為感謝魏錦文先生廿餘年默默的付出,特集該祭品要覽「祭品陳設圖」、「調製要譜」整理重刊於本書,以為記念。

魏錦文先生(左)自民國六十初年即協助臺北孔廟每年祭品之準備工作,直至民國八十三年去逝後,始由他的女兒魏美容女士(中)接棒至今。

文章來源:《臺北市慶祝孔廟落成七十週年 暨紀念大成至聖先師孔子 誕辰二五五0週年釋奠特刊》
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