民國七十七年為使祭典禮器祭品之種類、名稱、素材等有一詳實記載，俾以廣為流傳，昌明古禮、宏揚教化，曾央請具數十年調製祀孔祭品經驗之老師傅──魏錦文先生，考研古文廟祀典考記陳設圖，併其豐富之實務經驗彙編成「祀孔釋奠大典祭品要覽」，於孔子誕辰二五三八週年釋奠大典之前出版問世。直至今日臺北孔廟祭品之準備，除祭祀時具備牛羊豬三牲為太牢，只羊豬稱少牢。天子祭祀社稷用『太牢』，諸侯祭祀用『少牢』。太牢（豬、牛、羊）自民國八十六年改為素太牢外，均仍按此要譜以古禮準備。

今魏錦文先生去逝已六年有餘，臺北孔廟祭品準備的神聖工作，乃由他的女兒魏美容接棒。魏美容老師自民國七十八年時就開始跟著父親學習調理祭品的工作。數年來，魏美容憑著對父親臨終前的承諾，以及對孔子奉獻的心，持續協助孔廟每年祀典祭品的準備工作不以為苦，因此為感謝魏老師熱心的奉獻 ，臺北市長馬英九先生特在今（八十九）年九月廿四日（農曆八月廿七日）臺北孔廟七十週年慶晚會親頒「孔子廟祭品師」感謝狀。

本特刊也為感謝魏錦文先生廿餘年默默的付出，特集該祭品要覽「祭品陳設圖」、「調製要譜」整理重刊於本書，以為記念。

魏錦文先生（左）自民國六十初年即協助臺北孔廟每年祭品之準備工作，直至民國八十三年去逝後，始由他的女兒魏美容女士（中）接棒至今。

文章來源：《臺北市慶祝孔廟落成七十週年 暨紀念大成至聖先師孔子 誕辰二五五０週年釋奠特刊》