洪坤福，福建廈門人，師承自柯訓。光緒34年(1908年，明治41年)北港朝天宮大事重修，柯訓帶其徒洪坤福自廈門來臺灣，洪坤福自此展開在臺十四年的藝師生涯，因善於捏塑尪仔，故世人稱其為【尪仔福】，常為作品落款【鷺江洪坤福】，而鷺江就是廈門的雅稱。

洪坤福完成朝天宮工程後，臺北的保安宮、龍山寺、孔廟也陸續修建，洪坤福受聘至臺北。保安宮係左右對場之作，洪坤福作東邊，陳大廷作西邊，大殿內牆的龍虎垛則全出自洪坤福之手。完工時論者判定洪坤福做得較多較豐富，而獲得賞金。兩年後承作艋舺龍山寺時，全場皆由洪坤福包作。如今在龍山寺後殿左右門尚可見洪氏作品。

除了在朝天宮時期，收梅清雲為徒地之外，在龍山寺完成之後，洪坤福收了多位徒弟，其中陳天乞、張添發、姚自來、陳專友與江清露等，由於盡得洪氏真傳，又各自開創自己特色，匠界尊稱為陶藝師五虎將，也是影響20世紀臺灣寺廟建築陶藝裝飾技術最深遠的匠師，授徒多人且分布南北，為寺廟剪黏、交趾陶是閩粵南方祠堂、寺廟建築上流行的裝飾物，源自唐三彩，釉色多彩，低溫燒成。交趾陶的主流，國家重要民族藝師(交趾陶類)林再興即為梅清雲之再傳弟子。